Beschreibung

Dieser Wein, dessen Name an die hitzigen familiären Debatten bei seiner Kreation erinnern soll, ist eine Komposition aus Reben verschiedener Parzellen im Ort Oppède. Nach 8 bis 10 Monaten Gärung und Ausbau im Fass sticht er mit seinen komplexen Aromen und der subtilen Ausgewogenheit seiner Struktur hervor: rassig und vollmundig zugleich. Eine ausgeprägte Mineralität unterstreicht die Aromen frischer weisser Früchte.

Serviervorschlag

Zu weissem Fleisch oder Fisch in Sauce