Beschreibung

Diese Cuvée wird aus alten Viognier-Reben gewonnen, die auf den Terrassen am Fusse der Ockerfelsen von Roussillon wachsen. Geringe Erträge und voll ausgereiftes Lesegut. Gärung und Ausbau in 228- und 300-Liter-Fässern.

In der Nase und auf der Zunge mit fruchtigen Aprikosen-, Pfirsich- und Mango-Aromen und trotz dieser gewissen Opulenz frisch und mineralisch durch und durch.

Serviervorschlag

Foie gras oder exotische Speisen