Abwirzen der Cuvée "A Mon Père"

Nach der manuellen Lese verbringen die ganzen Trauben 3 Wochen in der Maischegärung. Dieser Arbeitsvorgang verleiht dem Wein seine typischen Aromen roter Beeren.

Nach dem Abwirzen (Trennung von Jungwein und Trester) wird die Cuvée 12 bis 18 Monate in Barriques ausgebaut, bevor sie abgefüllt wird und Ihren Gaumen umschmeicheln darf!